Antrikot hangi etten yapılır? Antrikot, ön bacakların üstündeki boyun ve bel arasındaki kısımdan yapılır. Antrikotu lezzetli yapan şey hem içindeki mermer benzeri yağlı doku hem de ortasından geçen kalın yağ tabakasıdır. Antrikot ineğin neresi? Kesildikten sonra 3 haftadan fazla kurutma dolabında dinlendirilmeye ve ardından ızgarada veya döküm tavada yüksek sıcaklıkta pişirilmeye uygundur. Antrikot: Dana sırtından alınır. Biftek etinin birinci kalite versiyonudur. Yağlı ve yumuşak bir et olduğu için ızgaraya uygundur. Antrikot ve biftek aynı mı? Ribeye, dana göğsünün omurgasından boynuna kadar uzanan bir et parçasıdır. Filetonun üstündeki kısma sirloin denir ve genellikle antrikotla servis edilir. Özetle, antrikot ve fileto her…
Yorum Bırak